无公害红薯芽苗菜丰产高效栽培技术

红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠的特点,植株的吸收能力、再生能力和抗病虫能力也很强,因此栽培面积广泛。红薯芽苗,又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出的供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎品种。其翠绿鲜嫩,营养丰富,大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头高600多倍。红薯茎尖有“蔬菜皇后”之称,是真正的绿色蔬菜产品。

一、品种选择

作茎尖蔬菜栽培的品种要求茎尖产量高、粗壮、光滑无茸毛、肉质嫩滑且味儿甜,植株生长旺盛,萌芽率高。台农71、鲁薯7号、福薯6号、食20、莆薯、鲁薯3号等品种可供参考。

二、选地与整地

宜选择土层深厚、肥沃的向阳地块,土壤、水源必须无污染目,远离污染源2km以上。翻耙时,每667m2应施无污染腐熟厩肥2500~3000kg,或浇施腐熟粪肥3000~4000kg,生石灰50~70kg,过磷酸钙40~50kg,耕耙2~3次后按需整成畦备用。

三、栽培技术

1、栽培时间

茎尖菜用红薯露地栽培3-8月份都可进行,大棚栽培一年四季都可以。

2、栽培方式

(1)以茎尖为主的栽培 采用茎蔓段栽插法,株距15~20cm,每667m2栽1.5万~2万株。成活后,主蔓长到20cm长时应及时打顶,以促分枝;茎尖采摘中,每月应沟泼施1次腐熟对水的粪水500~600kg,或10~15kg尿素,同时要注意防旱、灌水和除草等。茎尖菜用红薯栽培很少发生严重病虫害,在必须防治时,也不可用高毒、高残留农药,而应用无公害的生物农药。

(2)薯菜兼用型栽培用大垄双行密植栽培,要求垄宽80~90cm,株距20cm,其他管理方法同上。到了秋末,每667m2还可挖取薯块1500~2000kg。

(3)大棚茎尖栽培用薯块直接播种生产,此法栽培不仅采摘量高而且间隔期短,可实现全年供市。栽培时先按上述方法施足基肥并耕耙,后做80~100cm宽的畦,排薯时每平方米排10~15kg,再用疏松肥沃土覆盖住薯块并浇适量水。红薯茎蔓在15~40℃都能生长,大棚内以控温在18~30℃为宜,最适温度为25~28℃。

四、采摘标准和时间

分枝长度达15~20cm时开始采摘。采摘时用剪刀剪取,一般剪取茎尖长10~15cm,留2~4个节间以利增加分支。第一次采摘在栽后的25~30d进行,以后每天都应采摘,循环进行,每月每667m2可采摘茎尖菜400~600kg。一次种植可常年采摘,一般667m2产量可达3000~5000kg以上。

五、包装加工及保鲜处理

真空包装,冷藏保鲜。

六、注意事项

栽插甘薯种苗须先脱毒。甘薯在种植过程中易受病毒侵染而使种性退化,危害较严重的有甘薯羽状斑驳病毒和甘薯潜陷病毒等。应采用现代生物技术,把病毒去掉后再扩大繁殖,一般667m2可增产20%~30%。

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